Sina und Guido Albanese haben ein Lebensmittel aus Algen entwickelt, das aussieht und riecht wie Fischfilet. Ob's auch so schmeckt? SZPlus
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Guido und Sina Albanese, Vater und Tochter, sind ein eingespieltes Team. Beide hatten schon vorher Start-ups gegründet. Sina Albanese und ihr Vater Guido waren am Nordseestrand spazieren, sahen die Algenteppiche und fragten sich: Könnte man da nicht was draus machen? Mit ihrem Start-up Koralo haben sie einen veganen Fischersatz entwickelt. Auf einen Happen im Labor.
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