La Docg del Brunello compie 40 anni e la Fondazione lancia un marchio per valorizzare la biodiversità del comprensorio dove si producono anche miele, prugne, farro e zafferrano
La Docg del Brunello compie 40 anni e la Fondazione lancia un marchio per valorizzare la biodiversità del comprensorio dove si producono anche miele, prugne, farro e zafferranoA pochi giorni dalla iniziative realizzate per celebrare i 40 anni dell’assegnazione della Docg al Brunello nasce il marchio «Eccellenze di Montalcino», con l’obiettivo di valorizzare il percorso di sviluppo sostenibile di quella che secondo Remo Grassi, presidente della Fondazione territoriale del Brunello...
Il comprensorio è di circa 31mila ettari, di cui solo il 15% è vitato mentre la metà è occupata da boschi, il 10% da oliveti e la restante parte da seminativo, pascoli, frutteti e altre colture. Oltre il 25% delle imprese agricole del territorio sono certificate biologiche e biodinamiche e sono a conduzione di imprenditori under 35 gli esempi di produzione sostenibile che si stanno sviluppando per la filiera del pecorino e dei formaggi di capra. Il vino,comunque.
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