Fischstäbchen: Öko-Test hat 19 Produkte untersucht. Während ausgerechnet teure Bio-Produkte durchfallen, kann eine billige Discounter-Marke überzeugen.
Fischstäbchen aus Seelachsfilet, Preis pro 450 Gramm:Die „Golden Seafood“-Fischstäbchen vonenthalten zudem „Glycidyl-Fettsäureestern“, die sich bei Verzehr unter anderem in die organische chemische Verbindung Glycidol umwandelt.
Diese habe sich nach Worten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit in Tierversuchen als„Fisch ist eine gute Quelle für die Omega-3-Fettsäuren“, ungesund ist hingegen der hohe Fettgehalt. Daher sei die Zubereitung im Backofen die bessere Wahl.
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