L'articolo esplora l'importanza di una dieta equilibrata per la salute delle ossa, mettendo in luce come il calcio non sia l'unico fattore determinante. Si analizzano gli effetti negativi di sale e zucchero sull'assorbimento del calcio, e si suggeriscono alimenti alternativi al latte per rafforzare le ossa, come uova, pesce, erbe aromatiche e acque minerali ricche di calcio. Inoltre, l'articolo evidenzia il ruolo fondamentale della vitamina D nell'equilibrio del calcio.
Oltre al latte, quali sono gli altri alimenti utili per le ossa? E quali possono incidere nell’assorbimento del calcio? «Sebbene sia vero che il latte contenga una quantità significativa di calcio, utile per la salute delle ossa, la ricerca scientifica non ha dimostrato una correlazione diretta tra l'aumento del consumo di latte e una riduzione del rischio di fratture ossee.
È cruciale per la sintesi della carnitina, che trasporta gli acidi grassi nei mitocondri per la produzione di energia, e aiuta a mantenere elevati i livelli di glutatione, il principale antiossidante del sistema immunitario. Tuttavia, un’alimentazione ricca di zuccheri, in particolare carboidrati, può portare a una carenza di vitamina C.
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