Nel Torinese nasce Pancricrì, il primo panettone a base di farina di grillo. Ideatore della ricetta il maestro pasticcere Davide Muro.
Quando manca poco più di un mese al Natale, sul mercato arriva PanCricrì, il primo panettone dolce, al sapore di albicocche e cioccolato, a base di farina di grillo e con grilli caramellati all'interno del cioccolato. Il nome è un omaggio al verso del grillo. A ideare questa ricetta, senza burro, senza lattosio, con farina e olio extravergine d'oliva, è stato Davide Muro, maestro pasticcere dell'Antica Pasticceria Castino di Pinerolo, nel Torinese.
PanCricrì, essendo senza lattosio, permette a chi ha problematiche di salute di godersi le feste senza rinunciare al gusto, ed è particolarmente adatto anche a chi segue una dieta specifica e a chi ha uno stile di vita attivo. Con una base di ingredienti selezionati e salutari, la farina di grillo - prosegue la nota - rappresenta un'alternativa ecologica agli alimenti proteici di origine animale, con un ridotto impatto ambientale e alta digeribilità.
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