Sono le uova 'vere' le star della settimana di Pasqua tanto che da Nord a Sud ne saranno servite oltre trecento milioni, sode o come ingredienti di dolci o piatti tradizionali. (ANSA)
Sono le uova"vere" le star della settimana di Pasqua tanto che da Nord a Sud ne saranno servite oltre trecento milioni, sode o come ingredienti di dolci o piatti tradizionali. E' quanto emerge da una stima Coldiretti su dati Unaitalia con i prodotti più gettonati delle festività pasquali. Gli italiani spenderanno per le uova circa 130 milioni di euro grazie a una produzione quasi interamente Made in Italy.
A spingerne il consumo sono anche gli studi che le riconoscono come un alimento sano, equilibrato e"taglia grassi" adatto al controllo del peso di individui e con sostanze utili per il buon funzionamento delle cellule epatiche, come gli aminoacidi epatoprotettori come metionina e colina e una sostanza come l'inositolo utile in particolare per chi soffre di fegato grasso.
A colazione e a fine pasto la sfida tra i dolci di Pasqua viene vinta quest'anno dalla colomba, che sarà presente sul 69% delle tavole, secondo l'indagine Coldiretti/Ixe', rispetto al 63% dell'uovo di cioccolato che quest'anno fa segnare rincari record a causa dell'aumento delle quotazioni del cioccolato.
Sulle tavole pasquali non mancherà nemmeno la carne di agnello, presente in un menu su tre , secondo Coldiretti/Ixe'. Tra chi porterà agnello a tavola, oltre uno su quattro, rileva Coldiretti, lo acquisterà direttamente dal produttore. La stragrande maggioranza sceglierà comunque agnello Made in Italy a dimostrazione di una accresciuta sensibilità verso l'origine di quanto si porta in tavola.
"Scegliere carne di agnello significa anche sostenere - ricorda Coldiretti - la sopravvivenza dei 60mila pastori, oggi alle prese con i danni della siccità nel Sud Italia e l'aumento dei costi di produzione legati alle tensioni internazionali".
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