«Come la vedo io? Non ne usciamo prima del 2022: se, come ormai pare, ripiomberemo in una situazione simile al lockdown, per noi produttori di vino sarà dura per tutto il 2021 e la vendemmia del prossimo anno sarà una vera sofferenza. Chi avrà la fortuna di poter contare su spazi sufficienti, riuscirà a portare a casa tutto il raccolto, ma ci sarà anche chi non potrà permettersi di farlo». Pio Boffa è un leone in gabbia. Non mette piede su un aereo dal 25 febbraio scorso e per uno che era abituato ad accumulare 600 mila miglia all’anno sulla tessera Lufthansa, dormendo fuori casa 190 notti su 365, è come far stare Valentino Rossi lontano dalla moto, cosa peraltro successa causa Covid. Seduto nel suo ufficio della storica cantina Pio Cesare di Alba, sfoglia l’agenda alla ricerca di una data. Quale? «Eccola: sarei dovuto andare con mia figlia Federica a San Francisco il 28 febbraio e subito dopo a Singapore, ma sono rimasto a terra pensando a uno stop di qualche settimana. E invece eccoci ancora qui a parlare nuovamente di blocchi e chiusure di locali e ristoranti. Difficile vedere il bicchiere mezzo pieno in uno scenario come questo. Credo sia più onesto dire le cose come stanno senza nascondersi dietro improbabili dichiarazioni ottimistiche». E come stanno le cose per il mondo del vino? «Le aziende chiuderanno il 2020 con un calo medio delle vendite che va dal 30 al 40 per cento. Ovviamente, il nostro mondo è variegato e ci sono molte differenze, ma per chi produce qualità e vende principalmente nel canale Horeca, le cifre sono queste. Noi a maggio abbiamo fatto meno 91 per cento e i dati che arrivano da Stati Uniti e Giappone, dai monopoli di Canada e Nord Europa parlano chiaro. Poi potrei dire che abbiamo venduto benissimo il nostro Barolo Ornato 2016, che ha ottenuto punti altissimi dalla critica e ha appena ricevuto il premio come Miglior Rosso dell’Anno dal Gambero Rosso, ma non è su queste nicchie di eccellenza che si basa il fatturato di una cantina di medie
«Come la vedo io? Non ne usciamo prima del 2022: se, come ormai pare, ripiomberemo in una situazione simile al lockdown, per noi produttori di vino sarà dura per tutto il 2021 e la vendemmia del prossimo anno sarà una vera sofferenza. Chi avrà la fortuna di poter contare su spazi sufficienti, riuscirà a portare a casa tutto il raccolto, ma ci sarà anche chi non potrà permettersi di farlo».
Seduto nel suo ufficio della storica cantina Pio Cesare di Alba, sfoglia l’agenda alla ricerca di una data. Quale?
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