Recup, un'organizzazione di volontariato a Roma, recupera cibo invenduto dai mercati rionali e lo distribuisce a chi ne ha bisogno. Il progetto mira a ridurre lo spreco alimentare e promuove un nuovo concetto di volontariato attivo.
Recup, un'organizzazione di volontariato nata a Milano nel 2016, si occupa di recuperare cibo invenduto nei mercati rionali di Roma . Con un intervento settimanale su otto mercati, i volontari riescono a recuperare circa due tonnellate di cibo ogni settimana.
Questo cibo, principalmente frutta e verdura, ma anche pane e pizza, viene poi distribuito a famiglie, senzatetto e rifugiati, attraverso una rete di circa trenta organizzazioni che operano sul territorio per contrastare la povertà alimentare. Recup propone un nuovo concetto di volontariato, basato sulla partecipazione attiva. I volontari si ritrovano all'ingresso dei mercati mezz'ora prima che gli ambulanti smontino i banchi e iniziano il giro, selezionando il cibo invenduto. Oltre alla distribuzione, i volontari cercano di sfruttare al meglio ogni risorsa, producendo infusi e brodi vegetali e trasformando gli scarti in cocktail analcolici. Il progetto ha evitato che, in un anno, 600 tonnellate di cibo finissero nella spazzatura, contribuendo a ridurre lo spreco alimentare
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