Scopri tre ricette creative per trasformare gli avanzi di panettone e pandoro in deliziosi dessert. Dalla cheesecake al cocco al mix di pandoro e biancomangiare, queste proposte ti aiuteranno a ridurre gli sprechi alimentari durante le festività.
Il periodo delle feste coincide anche con il periodo di picco degli sprechi alimentari visto che per ricevere amici e parenti compriamo sempre più di quel che serve. Le ricette anti-spreco da realizzare con gli avanzi sono tante, eccone tre originali per non buttare gli avanzi dei numerosi panettoni e pandori.
CHEESECAKE YOGURT DI CAPRA E CIOCCOLATO PER UN “RICICLO” SCENOGRAFICO Per realizzare una cheesecake con alla base l’impasto del panettone, con il gusto dei canditi e delle uvette a “spezzare” quello degli altri strati, è necessario spezzettare il panettone o tritarlo in un mixer, aggiungere del burro fuso e in seguito trasferire in uno stampo a cerniera. Mettere quindi la colla di pesce a bagno. In una ciotola amalgamare poi della ricotta, zucchero integrale di canna e yogurt di capra, mescolando. In seguito montare della panna liquida, e in un altro recipiente mescolare dell’altra panna liquida tiepida e la colla di pesce insieme all’acqua di idratazione. Unire successivamente la colla di pesce e la panna al composto di yogurt, poi aggiungere anche la panna liquida montata e versare nello stampo, lasciando riposare in frigo per 6 ore oppure in freezer per due ore. Per la glassa, scaldare del latte di capra e del glucosio, e, una volta che il punto di ebollizione sarà vicino, aggiungere panna liquida e cioccolato tritato, mescolando e spegnendo la fiamma una volta che il cioccolato si sarà sciolto. Lasciare intiepidire la glassa, poi distribuirla in modo omogeneo sulla torta, e rimettere in frigo per il tempo rimanente. Questa e le altre ricette sono consigliate dalla cooperativa Latte Arborea, terzo player del settore latte UHT presente sul mercato del caprino con il brand Girau TRADIZIONE RIVISITATA AI SAPORI TROPICALI: PANDORO E BIANCOMANGIARE AL COCCO La morbidezza del pandoro si abbina perfettamente a quella del biancomangiare, e acquista freschezza se mixata con un sapore come quello del cocc
Ricette Anti-Spreco Panettone Pandoro Dessert Natale
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