Endlich beginnt wieder die Spargelsaison. Aber sind die köstlichen Stangen wirklich so gesund oder luststeigernd? BILD macht den Mythen-Check.
auf dem Teller: Es gibt wieder frischen Spargel ! Die eher teure Delikatesse schmeckt nicht nur gut, sie ist auch super gesund.
Ob weiß, grün oder violett – Bei vielen kommen die Stangen bis zum Ende der Spargelsaison am liebsten jeden Tag auf den Teller. Spargel hat immerhin neben einem tollen Geschmack viele gesundheitliche Vorteile. Nicht nur das: Laut einer von vielen Mythen steigert das Sprossengemüse die sexuelle Lust. Aber stimmt das wirklich?Sie ist DIE ultimative Beilage zu Spargel: die Sauce Hollandaise. Aber auch ein Fisch- oder Fleischgericht lässt sich mit ihr verfei...
Übrigens: Legt man den ungeschälten Spargel für 15 Minuten in ein eiskaltes Wasserbad und wickelt ihn danach in ein feuchtes Tuch, bleiben die Stangen zwei lang Tage frisch – und das ohne große Qualitätsverluste.Tatsächlich kann Spargel beim Abnehmen helfen. Die Stangen bestehen zu 90 Prozent aus Wasser. Pro 100 Gramm kommt somit auf nur 19 Kalorien. Zudem hat der hohe Kaliumanteil des Gemüses eine entwässernde Wirkung.
Tipp: Vor der Verarbeitung sollte der Spargel gründlich geschält werden. Die Zugabe von etwas Zucker und/oder Butter beim Kochen entzieht die Bitterstoffe.Spargel besteht aus rund 90 Prozent aus Wasser. Durch den erhöhten Flüssigkeitsgehalt wird die Nierenproduktion angeregt. Die Folge: Man muss öfter auf die Toilette. Die Asparaginsäure, die im Spargel enthalten ist, hat eine zusätzliche harntreibende Wirkung.
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