Die Gastronomie klagt über hohe Kosten für Energie, Personal und Lebensmittel. Gäste bekommen deshalb kleinere Gerichte und saftige Rechnungen serviert. Nun wird diskutiert, ob Gastronomen die Inflation für kräftige Gewinnsteigerungen ausnutzen.
: Auf dem Augsburger Stadtfest kostet die Maß Hasenbräu inzwischen 11,20, auf der Pfingstdult in Simbach ist die Maß um 60 Cent auf 10,80 Euro gestiegen. Und in Burghausen noch etwas mehr von 9,40 auf 10,10 Euro.Manch einer fragt sich, ob das Gastgewerbe die Situation nicht doch ausnutzt, um Gewinne kräftig zu steigern.
Steigende Kosten für Lebensmittel und Personal führten zu höheren Preisen in der Gastronomie und Hotellerie. Um den Kreislauf zu durchbrechen, sieht die bayerische DEHOGA-Präsidentin nur eine Möglichkeit: "Zwei Belegungen machen mittags, zwei Belegungen abends, dann können die Gäste halt nur noch zwei Stunden bleiben." So könnten Gastronomen mit dem gleichen Personal in Küche und Service einen höheren Umsatz erzielen.
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