Solo pane, latte e uova per una ricetta ‘vintage’ che alcuni ancora ricordano. È il Pandorato, non proprio mozzarella in carrozza e nemmeno French Toast...
Prima che ci fosse bisogno di aperitivi per stuzzicare la fame, nei ricettari di casa comparivano non poche ricette per merende che oggi definiremmo, che invece è una specialità dolce natalizia, sta a metà tra la mozzarella in carrozza e il raffinato French Toast d’Oltralpe, rimanendo però sul versante salato e suggerendo dal nome il risultato nel piatto: fette di pane passate nel latte e uovo sbattuto, poi fritte in padella.
, vanno tajate inerte, no a sfojetta come er’ pane che chiameno a cassetta. Quelle nun ponno mai rimane intatte. E mo ve spiego come vanno fatte: S’hanno da mette in una terinetta a mollo a no sbattuto d’ova e latte e ce se fanno stà na mezzoretta. Quanno ch’er Pane è bene imbeverato, sDalla prima base con pochi elementi, il Pandorato è ‘evoluto’ in versioni ancora più sostanziose.
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