Quattro cioccolati e un impasto lievitato Avete voglia di strafare? Vi sentite grandi pasticceri? È il momento perfetto per preparare un dolce che lascerà tutti senza fiato | GastronomikaLk
Aggiungere al primo impasto farina e acqua, quando l’impasto sarà formato aggiungere lo zucchero; una volta incorporato lo zucchero aggiungere i tuorli. Quando l’impasto sarà nuovamente formato aggiungere gradualmente il burro, il miele e la vaniglia. Continuare a impastare fino ad ottenere un impasto liscio; aggiungere i cioccolati prestando attenzione a non impastare troppo per non far sciogliere le gocce di cioccolato nell’impasto.
«Il panettone è un prodotto ricco e sofisticato che richiede pazienza e sapienza, ma anche i giusti ingredienti – dichiara-. La sua lavorazione parte, infatti, dal giusto lievito madre, che deve essere rinfrescato con farina e acqua almeno due o tre volte al giorno a distanza di 4 ore e che dà la giusta forza all’impasto per sostenere il peso di tutti gli ingredienti.
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