Un San Silvestro tra le mura domestiche, previsto o all'ultimo momento. Niente paura!
mai come in questo periodo, i cambiamenti all'ultimo minuto non sono rari. Per esempio, invece che uscire, stare a casa e organizzare un cenone last minute. Se questo è il vostro caso, niente panico: non solo sono tanti i delivery che portano a casa grandi menù, ma anche all'ultimo si può servire un cenone di successo home made.
L'importante è avere qualche asso nella manica: da qui l'idea di chiedere lumi a due cuochi in gamba,Harry's Piccolo. Metullio è un talento della cucina italiana, basti dire che nel 2013 fu lo chef italiano più giovane a conquistare la prima stella. Triestino doc, ha sempre avuto una visione decisa tra i fornelli:
ama la ricerca della qualità senza limiti geografici e la definisce simpaticamente «cucina a km vero»Tradizione e senso di appartenenza hanno fatto virare i nostri cuochi su un menu ittico. In ogni caso, niente impedisce di preparare un bel cotechino con le lenticchie a mezzanotte…Comunque, si parte con il crudo di pesce e crostacei.
. Bastano due-tre minuti in un mix di olio extravergine, sale, pepe rosa. Lo si può servire con una spruzzata di lime, un'insalatina di mango e un crumble fatto da taralli al finocchio sbriciolati, che dà la nota croccante» spiegano Metullio e De Pra. Dall'altra parte, un battuto di scampi. «Lo arricchiamo con della stracciatella di burrata, un'insalatina di avocado a carpaccio, buccia di lime e il solito mix di olio extravergine, sale, pepe rosa.
Ma il tocco in più è utilizzare le teste degli scampi, passandole al minipimer con una maionese classica: dà la giusta intensità al battuto. I nostri cuochi puntano su uno spaghettone Benedetto Cavalieri con i ricci di mare. «Pastorizzati per evitare ogni rischio o in vasetti dove li hanno già abbattuti, di provenienza mediterranea e possibilmente italiana. Per avere 80 g di polpa, ideali per quattro persone, ci vuole circa un kg di prodotto» si raccomandano.
Italia Ultime Notizie, Italia Notizie
Similar News:Puoi anche leggere notizie simili a questa che abbiamo raccolto da altre fonti di notizie.
“Salvate il mulino di San Benedetto Belbo citato da Fenoglio”: anche Italia Nostra lancia un appello
Leggi di più »
La Juve torna al lavoro: out Chiellini per un contatto con un positivo'I bianconeri si sono ritrovati per preparare un gennaio ricco di sfide importanti. I sudamericani si aggregano venerdì', fa sapere il club in una nota
Leggi di più »
Juve, alla ripresa out Chiellini: ha avuto un contatto con un positivoIn una nota il club informa che 'i bianconeri si sono ritrovati per preparare un gennaio ricco di sfide importanti' e che 'i sudamericani si aggregano venerdì'
Leggi di più »
Torino, posteggiatori abusivi davanti al San Giovanni Bosco: multatiLeggi su Sky TG24 l'articolo Torino, posteggiatori abusivi davanti al San Giovanni Bosco: multati
Leggi di più »
Sesto San Giovanni, madre e figlia trovate morte: vivevano da autorecluseDopo la morte della madre per una caduta, la figlia ha deciso di suicidarsi. In un diario il racconto degli ultimi giorni e le sue volontà
Leggi di più »