Spürbare Preissteigerungen sorgen bei den Verbraucher:innen für Frust - der Trend zum nachhaltigen Konsum verlor an Bedeutung und erholt sich nur langsam. Was können Unternehmen tun?
Im nachgebauten Supermarkt in der Sinsheimer Klima Aren erfahren Kund:innen an der Kasse, wie klimafreundlich ihr Einkauf war.Haben Sie sich im vergangenen Jahr auch geärgert, dass der Einkauf von Lebensmitteln spürbar teurer wurde? Teils deutliche Preissteigerungen gab es in nahezu allen Bereichen, bei Obst und Gemüse ebenso wie bei Produkten tierischer Herkunft. Darunter litt die Nachfrage vor allem auch nach nachhaltigen Produkten.
Diese Zusammenhänge sind jedoch immer noch zu wenig bekannt. Daher ist jetzt der richtige Zeitpunkt für kommunikative Maßnahmen, die veranschaulichen, dass sich ein nachhaltiger Konsum in mehrfacher Hinsicht lohnt. Der Schlüssel dazu ist eine persönliche und alltagsrelevante Ansprache. Und die gelingt besonders gut mit erlebbarem Storytelling.Konsum selbst ist ein emotionaler Vorgang, der häufig von subjektiven Überzeugungen und Empfindungen mitbestimmt wird.
Begleitet wurde die Aktion durch die Information direkt am Point of Sale über das Zustandekommen der neuen Preise, um Verbraucher:innen zu dem Erkenntnisgewinn zu verhelfen, dass pflanzliche Produkte nicht nur unter der Berücksichtigung der versteckten Kosten in der Regel günstiger und zudem gesünder sind.
Klug gemacht, lassen sich Live-Erfahrungen mit einfachen Serviceangeboten verstärken, um das Bewusstsein für nachhaltigen Konsum zu vertiefen. Etwa mit Apps, die Rezepttipps für klimafreundliche Gerichte bereitstellen, beim Einkaufen in Echtzeit den ökologischen Fußabdruck von Produkten anzeigen und Alternativen vorschlagen, die nicht teurer sind, oder ein Foodsharing auf lokaler Ebene organisieren.
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