Il primato è ancora italiano, ma l’Egitto è sempre più vicino e...
Il primato è ancora italiano, ma l’Egitto è sempre più vicino e comunque esporta molto di più. In Italia la campagna invernale 2025 dei carciofi conferma il calo di affezione a questo ortaggio, ormai prevalentemente acquistato da over 55. La rilevazione è di Cso Italy, una delle maggiori reti di commercializzazione di ortofrutta. Anche i dati Ismea del settore indicano, del resto, il calo degli ettari dedicati e della produzione.
Dobbiamo riuscire ad attrarre investimenti e nuove competenze per raggiungere nuovi mercati e sbocchi. Fondamentale è il coinvolgimento delle nuove generazioni per ridefinire il ruolo del prodotto, unendo ai tradizionali metodi di coltivazione le moderne tecnologie». Un esempio di come l’innovazione può essere determinante arriva dalla Sardegna dove viene coltivato lo Spinoso Igp.
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