Keine Industrieware, aber auch kein Luxusgebäck: In diesen Berliner Kiez-Bäckereien gibt es noch Brot ohne Schnickschnack. (T+)
Die Deutschen sind für ihre Brotkultur bekannt. Wo es im internationalen Ausland oft das fluffige Weißbrot, ähnlich dem Toast, odergibt, hat Deutschland 3200 eingetragene Brotsorten, die sich durch Körner-, Sauerteig- und Samenkreationen voneinander unterscheiden.
Es gibt Brot mit Nüssen, Früchten, doppelt gebackenes Brot, Brot aus Roggen-, Dinkel oder Weizenmehl, mit grober oder feiner Struktur und mal mehr oder weniger luftig. Das Deutsche Brotinstitut e.V. setzt das hiesige Backwerk auch mit dem
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