Hühnerkebabspieße mit Fleisch aus Polen stehen in Verdacht, in mehreren EU-Staaten Auslöser von Krankheitsausbrüchen durch Salmonellen in diesem Jahr zu sein. Insgesamt 27 erkrankte Personen gab es seit Februar in Österreich, eine ist an den Folgen gestorben. Gerade im Sommer steigt die Gefahr, an Salmonellen zu erkranken.
Am Mittwoch hatte die „Kronen Zeitung“ über die Salmonellenfälle in Österreich berichtet. Vor zwei Wochen stellte die Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit einen Bericht online, in dem die Erkrankungsfälle gemeldet wurden. Laut AGES handelt es sich um drei unterschiedliche Stämme von Salmonella enteritidis.
Wenn kein Verdacht auf eine bestimmte Krankheitsquelle vorliegt, müssen alle erkrankten Personen nach einer genauen Checkliste befragt, ihre Einkaufsgewohnheiten analysiert und Befragungen zum Erkrankungshergang durchgeführt werden, erläuterte die AGES die „Detektivarbeit“ zur Eingrenzung des Auslösers. Bei den aktuellen Fällen gaben jedoch fast alle Personen an, kurz vor Erkrankungsbeginn Kebabfleisch vom Huhn verzehrt zu haben.
Fachleute raten zudem, dass Verbraucherinnen und Verbraucher in den Sommermonaten verstärkt auf die Hygiene bei der Zubereitung und beim Verzehr von Lebensmitteln achten sollten. Obst, Gemüse, Fisch, Fleisch und Hände müssen vor der Zubereitung gründlich gewaschen werden.In Deutschland meldete das Robert-Koch-Institut zehn Fälle.
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