Ricetta completa di Budino al cacao, miele e nocciola: cotto-e-mangiato. Con ingredienti, difficoltà, procedimentto, consigli e modalità di preparazione.
In una ciotala mescolate 30 grammi di cacao amaro in polvere con 30 grammi di amido di mais. Amalgamate bene le due polveri e aggiugete successivamente 15 grammi di miele e 400 ml di latte. Mescolate il composto con una frusta per evitare grumi. Dopo circa 10 minuti il budino inizierà ad addensarsi, continuate a mescolare per altri 2/3 minuti fino a quando diventa spesso e cremoso.
Versatelo in stampi monoporzione, lasciate raffreddare a temperatura ambiente per alcuni minuti e successivamente mettetelo a rassodare in frigorifero per almeno un'ora. Prima di servire, se volete il budino ancora più dolce, aggiungete un cucchiaino di miele e per completare, un po' di granella di nocciole.
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