A chef de cozinha Carole Crema ensina como fazer manteiga temperada para deixar a carne macia e cheia de sabor; veja abaixo 😋 BandReceitas
com gengibre e raspa de limão. O frango… Coitadinho dele, né? Ele é tão gostoso, leve, nutritivo… Mas ele é bem sem graça.
Então, a ideia é a seguinte: pegue um pedaço de manteiga ou margarina e deixe em temperatura ambiente. Quando a manteiga estiver mole, coloque uma colher de sal, raspas de um limão, duas colheres de gengibre ralado, salsinha picada, algumas gotinhas de limão e uma colher de páprica. Vai virar uma manteiga composta.
Pegue o frango inteiro, descole a pele da carne e passe a manteiga em todo o corpo do frango. A manteiga vai derreter, dar suculência… Esses temperos vão entrar na carne do frango e você vai levar para assar. O que você faz para assar o frango? Ajuste o forno a 200°C, bem quente, e coloque o frango para assar sem papel alumínio com essa manteiga bem temperadinha. Se você ver que ele ainda tá cru por dentro, cubra com papel alumínio, ok? E abaixe um pouquinho o forno.
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