Mehr und mehr entscheiden Konsumenten nach der Qualität. Nicht selten greifen sie zu „Heumilch“. Gut für die Umwelt, gut für die Bauern.
Die Zeit der Milchseen ist längst vorüber, mehr und mehr entscheiden Konsumenten nach der Qualität. Nicht selten greifen sie zu „Heumilch“ – diese Marke wurde vor 20 Jahren begründet und steht für eine besondere Weise, in der die Kühe gehalten werden: Die Tiere verbringen Sommer für Sommer im Freien und ernähren sich auf Weiden und Wiesen von frischem Gras.
Die Fütterung ist natürlich und deshalb nicht der Stoff, aus dem „Turbo-Kühe“ mit Jahresleistungen von mehr als 10.000 Liter sind. Bei einer Heumilch-Kuh liegt die Jahresleistung bei 5000 bis 7000 Litern Milch.. Für Bio-Milch zahlt die Molkerei 11,21 Cent mehr. Einzelne Händler legen noch einen Bonus von etwa zwei Cent drauf. Christiane Mösl, „Heumilch“-Geschäftsführerin: „Etwa 38 Prozent sind Bio-Betriebe.
In der Milch-Produktion macht Heumilch etwa ein Sechstel des österreichischen Markts aus, in Europa bloß drei Prozent. Die Milch wird hauptsächlich zu Käse verarbeitet. „Heumilch“-Betriebe verteilen sich überwiegend auf Steiermark, Oberösterreich, Salzburg, Tirol und Vorarlberg; Absatzmärkte sind Österreich und Süddeutschland.
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