Scopri la storia, le proprietà nutritive e gli effetti collaterali della noce moscata, una spezia antica e apprezzata per il suo gusto unico.
La noce moscata è una spezia dalle incredibili qualità, ma è fondamentale utilizzarla con moderazione. Un'eccessiva assunzione può portare a effetti collaterali piuttosto gravi, tra cui allucinazioni. Si tratta di una pianta sempreverde dalla quale si ottengono due spezie: la noce moscata , che è il seme decorticato, e il mace, costituito dai lamelle del frutto. La noce moscata è apprezzata fin dal Medioevo, periodo storico in cui era al centro degli scambi commerciali.
La sua fama non era legata solo al suo gusto unico e al caratteristico profumo, ma anche alla convinzione che le sue proprietà benefiche potessero fungere da antidoto durante le pestilenze. Era inoltre ricercata per la sua azione di efficace sonnifero. Oggi, il suo gusto e il suo profumo la rendono molto popolare in cucina. Viene spesso venduta in forma di noce da grattugiare, ma è disponibile anche già in polvere. Dal punto di vista nutrizionale, sappiamo che la noce moscata è ricca di vitamina A, carotenoidi, vitamine del gruppo B, ma anche di minerali come rame, ferro, calcio, magnesio e fosforo. Inoltre, contiene potassio e fibre. Per 100 g di noce moscata, troviamo 525 kcal. Queste proprietà nutrizionali contribuiscono a rafforzare ossa e muscoli, sono un toccasana per il sistema cardiovascolare. Tuttavia, la noce moscata, se consumata in quantità elevate, può causare degli effetti negativi sul corpo. Questo perché contiene una sostanza chiamata miristicina, capace di interferire con la normale attività dei neuroni durante la trasmissione dei segnali, causando così alterazioni come allucinazioni, stati d'ansia, sudorazione, palpitazioni, ma anche sonnolenza e stordimento. Un nutrizionista raccomanda di non superare i 15 g di noce moscata al giorno, anche se già a 5 g qualcuno potrebbe iniziare a provare disagio
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