La rubrica«Smart Tips» parla di questi semi che vanno di moda: contengono tantissima fibra e hanno molte proprietà benefiche. Ma come mangiarli?
I semi di chia vanno di moda. Il loro mercato potrebbe crescere del 22% all’anno da qui al 2025 e il motore dell’ascesa è TikTok, su cui imperversano i chicchi scuri, piccolissimi, come rimedio per dare una scossa all’intestino pigro e perdere peso. C’è del vero. La presenza di fibra è esorbitante: circa un terzo del peso totale.
I semi di chia forniscono quercetina, indagata per i benefici sull’apparato cardiovascolare, e selenio, importante per il funzionamento corretto di tiroide e sistema immunitario. Di più non è meglio. La porzione dei semi oleosi è in totale di 30 grammi un paio di volte alla settimana. Equivale a tre cucchiai rasi, che ha un senso consumare un po’ alla volta, per esempio un cucchiaio e mezzo circa al giorno. Eccedere, invece, può provocare crampi e gonfiore addominale.
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