«Hanno mangiato tutto, ti rendi conto? È stato eccezionale. Incredibile. Davvero non...
«Hanno mangiato tutto, ti rendi conto? È stato eccezionale. Incredibile. Davvero non saprei bene come altro descriverlo». Un'emozione incontenibile per Massimo Bottura , tre stelle Michelin, chef ufficiale del vertice del G7 a Borgo Egnazia, in Puglia. Nel racconto fatto a La Repubblica lo chef ha spiegato: «È stato l'evento più difficile che abbiamo mai fatto».
Grande successo con il merluzzo: «Nessuno voleva servirlo, tutti parlavano di proporre pesci più nobili. A un certo punto mi sono imposto: o vi fidate di me o non vi fidate. Alla fine ho avuto ragione, sono tutti impazziti, il presidente Macron mi si è avvicinato è mi ha detto 'Ça c'est très bon». Infine una sorpresa per i commensali con uno dei piatti più poveri della tradizione italiana: «Ho servito pane e pomodoro.
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