Se l'alcol è cancerogeno, perché il vino rosso fa ancora parte della dieta mediterranea?

AppIl vino rosso fa ancora parte della Dieta Mediterranea nonostante l'alcol sia collegato al cancro. Cosa dice la scienza? Fa bene o no?

La dieta mediterranea, riconosciuta da sempre per i suoi benefici sulla salute, affonda le sue radici in tradizioni alimentari millenarie. Basata su un ampio consumo di frutta, verdura, cereali integrali, olio d’oliva e pesce, è stata associata a una riduzione del rischio di malattie cardiovascolari e croniche. La sua efficacia è stata confermata da un'infinità di studi scientifici, tanto da essere considerata uno dei modelli alimentari più salutari al mondo.

Tant'è che già nel 1995, gli stessi autori della piramide alla base della dieta mediterranea consigliavano di esercitare prudenza riguardo al consumo del vino. 'Dal punto di vista della salute pubblica il vino dovrebbe essere evitato ogni qual volta il suo consumo metta a rischio il singolo o gli altri, come durante la gravidanza e prima di guidare', e fin qui nulla di nuovo.

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