Si finisce col mangiare cibi più ricchi di grassi e zuccheri: cautela soprattutto nei bambini
“Gluten-free” non vuol dire sempre “salute”. Se non si soffre di celiachia, eliminare il glutine dalla dieta non serve a nulla, anzi: alla lunga può perfino essere dannoso, perché induce a mangiare alimenti più ricchi di zuccheri e grassi. A lanciare l'allerta è Norelle R. Reilly, gastroenterologa pediatrica della Columbia University di New York, che sulle pagine di The Journal of Pediatrics prova a smontare alcuni dei falsi miti più diffusi sul glutine.
Vero nemico per i celiaci, questo complesso proteico contenuto in alcuni cereali sta diventando uno spauracchio usato ad arte dagli esperti di marketing per convincere anche le persone “sane” a comprare sempre più prodotti gluten-free. Non è un caso che su 1.500 americani intervistati, la maggior parte degli amanti del gluten-free abbia risposto che questa scelta alimentare non è dettata da un motivo preciso.
In effetti sul glutine si legge tutto e il contrario di tutto: alcuni sostenitori dicono che eliminandolo dall'alimentazione si dimagrisca più in fretta, altri pensano di poter prevenire la celiachia, altri ancora lo fanno per ridurre il gonfiore addominale e le difficoltà digestive.
«Non ci sono dati che dimostrino effetti dannosi del glutine in adulti e bambini sani», spiega la gastroenterologa Norelle R. Reilly. «Non ci sono prove che i prodotti gluten-free siano più sani degli altri, né sono mai stati evidenziati benefici nutrizionali o per la salute di una dieta senza glutine. I prodotti alimentari industriali gluten-free spesso contengono una maggiore quantità di grassi e zuccheri rispetto agli altri.
Questa restrizione alimentare autoimposta non serve a prevenire la celiachia nei bambini e neppure nelle persone che hanno parenti celiaci. Per questo la gastroenterologa consiglia ai genitori di prestare molta attenzione alle scelte alimentari che impongono ai figli, evitando di alterare la loro dieta senza aver prima sentito il parere di un medico.
Italia Ultime Notizie, Italia Notizie
Similar News:Puoi anche leggere notizie simili a questa che abbiamo raccolto da altre fonti di notizie.
La dieta vegana è più sana di una dieta onnivora equilibrata?Dieta vegana o dieta onnivora equilibrata: nella Giornata Mondiale dei Vegani facciamo il punto su questa scelta alimentare.
Leggi di più »
Dieta Portfolio: la dieta che salva il cuore con frutta e verduraDieta Portfolio: continuano ad arrivare conferme sulla capacità di questo regime di aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari.
Leggi di più »
Dieta senza glutine: fa bene o fa male?La dieta gluten free in persone sane può modificare negativamente il microbiota intestinale aumentando i livelli dei batteri potenzialmente dannosi
Leggi di più »
5 regole per rimanere in forma senza dieta (da seguire ogni giorno)Cosa fare per essere in perfetta armonia con il proprio corpo? Ecco qualche consiglio per rimanere in forma senza mettersi a dieta
Leggi di più »
Una dieta mediterranea senza carne può garantire i livelli necessari di ferro?I livelli di ferritina nei vegetariani sono mediamente più bassi, ma può dipendere dalla minore infiammazione metabolica: la proteina aumenta con sovrappeso, obesità, steatosi epatica, resistenza all'insulina
Leggi di più »
La Dieta di Natale per festeggiare senza ingrassareInformazioni affidabili, accurate e aggiornate per la salute, il benessere e l'equilibro psico fisico.
Leggi di più »